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Sa Spinarba a S’Apposentu

S'Apposentu

S'ApposentuIl rapporto di Sa Spinarba con S’Apposentu e Roberto Petza è di vecchia data, e risale alla predilezione per lo chef stellato sardo per l’olio Armanu nel ristorante del Teatro Lirico di Cagliari.

Recentemente, Roberto Petza ha avuto il riconoscimento della stella Michelin anche per la nuova sede di S’Apposentu, a Siddi, in cui unisce l’attività di alta ristorazione e una fondamentale attività di formazione.

L’arte di S’Apposentu è caratterizzata da una spiccata attenzione per la tradizione del territorio, che è anche alla base dell’ispirazione di Sa Spinarba.

Nella carta dei vini di S’Apposentu, Sa Spinarba è presente con Anderis e Ardile.